僕の昼飯はたこ焼き
渋見店出店時はいつも楽しみにしています。そして食べながらいつも考えてしまうことは「たこ焼きみたいに少々時間がたってもあったかいハンバーガーをどうやって作るかな~?」です。ディツプを暖める?ウォーマーにいれる?しかしレタスがフニャ?で、今のところは最終工程までバンズをグリラーで暖める事かな。お店の紹介です。ぎゅーとら渋見店にある「たこ心」さん。当店と同じく作りおきは基本的にしない、立派なお店。「お買い物前にご注文頂くと便利です!」このやり方もたこ心さんに教わったもの。いつも僕が食べるのは「かつお醤油味」。これは旨い!いやっ、こればっかりで他がわからないのですが・・・。8ヶで450円です。一度食べてみて下さい。はまりますよ~!いや~それにしても一日中冷たい雨で「雨かき?」である意味いそがしかったです~。お客様がドリフのコントみたいに「ザバーン!」と水かぶったらさすが笑えませんもんね。
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by lucky-burger
| 2010-11-23 06:50
| 月替わりバーガーのご紹介
とば口
ポテトは案外むずかしいんです。お求め易い値段で歩留まりもよろしいのですが。何故かといえば、 とば口商品のポテトがいまいちだと肝心のハンバーガーまで同じに思われてしまうのでわと・・・。正直一番改良を加えているのがポテト。当初はジャガイモそのものをカットして揚げてました。(これは即断念!)次はのり塩あじでこれもいまいち。そして「黒コショウあられ」にヒントをえて今の原型に。それからもポテトの種類を変えたり、香辛料のブレンドを変えたりと、現在も進化中なんです。今日はあいにくの雨。どうなるかな~?
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by lucky-burger
| 2010-11-22 06:58
| 月替わりバーガーのご紹介
おっさんふたりで・・・
昨日はゆっくり仕込みをしながら布団を干したり家の事もいろいろとすることができました。前々からお誘い頂いている飲み友達と行きつけのとりやさんでのワンショット。携帯で撮った写真を自身のメールに送信してと・・・・?いまさらそんな事もしらんの?かわゆい店主さんに教えてもらい何とか覚えた僕でした。山本さんごちになりました!
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by lucky-burger
| 2010-11-21 07:06
| グルメ店長の食べ歩きの旅
みなさ~ん!おはよーございまーす!
今週の出店場所をご案内いたします。お時間のある方は是非来て下さいねっ!21日(日)ぎゅーとら神田久志本店、22日(月)は、ぎゅーとら渋見店、23日(火)は、ぎゅーとら下村店となります。12月の出店情報もホームページにアップしましたのでついでにご覧下さい。そろそろ仕入れ&仕込みにとりかかろっかな~。
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by lucky-burger
| 2010-11-20 08:02
| 出店場所のご案内
いいなったら~いい菜~!
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by lucky-burger
| 2010-11-19 17:44
| グルメ店長の食べ歩きの旅
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